Отрасль заготовки и переработки недревесных и пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений имеет существенный экспортный потенциал. Емкость зарубежного рынка продукции дикоросов достаточно велика, наблюдается тенденция постоянного роста объемов потребления.
Заготовка дикоросов осуществляется сегодня в трех регионах мира: Восточная Европа (в основном, Россия), Азия (в основном, Китай), Южная Америка. На мировых рынках более востребована продукция природного происхождения как биологически более чистый продукт.
Ханты-Мансийский автономный округ – Югра (далее – автономный округ) входит в пятерку субъектов Российской Федерации, наиболее обеспеченных лесосырьевыми ресурсами. Общая площадь земель, на которых располагаются леса, составляет 50 429,9 тыс. га или 4,3 % от общей площади лесов Российской Федерации, в том числе земли, покрытые лесной растительностью – 28 894,3 тыс. га или 3,6% от земель, покрытых лесной растительностью Российской Федерации. Лесистость территории автономного округа составляет 54 %.
По целевому назначению площадь эксплуатационных лесов составляет 94,4 %, защитные леса – 5,6 %. Общий запас насаждений составляет 3150,02 млн. куб. м. из них: хвойных – 80,1%, мягколиственных – 19,9%, прочих древесных пород и кустарников – 0,03%. Расчетная лесосека составляет 25145,7 тыс. куб. м., в том числе по хвойному хозяйству 17745,6 тыс. куб. м. По породному составу насаждения (по запасу) составляют: сосна обыкновенная – 45,8%, ель – 9,5 %, пихта – 0,5 %, лиственница – 2,8%, сосна сибирская (кедр) – 21,5%, береза – 14,6%, осина – 4,8%, тополь – 0 ,01%. Преобладающей породой на территории округа являются два вида сосны: сосна обыкновенная, сосна сибирская. Распределение по группам возраста по территории округа не равномерно, а именно: молодняки — 10,9%, средневозрастные – 18,7%, приспевающие – 13,1%, спелые и перестойные – 57,3%, из них перестойные составляют 20,4%.
Исполнительный органом государственный власти в области лесных отношений является Департамент недропользования и природных ресурсов Ханты-Мансийского автономного округа – Югры. В состав Департамента недропользования и природных ресурсов Ханты-Мансийского автономного округа – Югры входят 14 лесничеств:
Аганское лесничество расположено в восточной части автономного округа, граничит на севере и востоке с Ямало-Ненецким автономным округом, на юге – с Нижневартовским лесничеством, на юго-западе – с Мегионским лесничеством, на западе – с Сургутским лесничеством. Общая площадь лесничества по данным государственного лесного реестра составляет 3 138 924 га;
Белоярское лесничество расположено в северной части автономного округа на территории муниципального образования Белоярского района, граничит на севере и востоке – с Ямало-Ненецким автономным округом, на юго-востоке – с Сургутским лесничеством, на юге – с Самаровским лесничеством, на юго-западе – с Октябрьским лесничеством, на западе с – Березовским лесничеством. Общая площадь лесничества по данным государственного лесного реестра составляет 3941473 га;
Березовское лесничество расположено в северной части автономного округа на территории Березовского административного района, граничит на северо-востоке – с Ямало-Ненецким автономным округом, на востоке – с Белоярским и Октябрьским лесничествами, на юго-востоке – с Октябрьским лесничеством и заповедником «Малая Сосьва», на юге – с Няксимвольским лесничеством, на западе – с республикой Коми. Общая площадь лесничества по данным государственного лесного реестра составляет 6297042 га;
Кондинское лесничество расположено в юго-западной части автономного округа на территории Кондинского административного района, граничит на северо-западе – с Урайским лесничеством, на севере и востоке – с Самаровским лесничеством, на юге и юго-востоке – с Тюменской областью, на юго-западе – со Свердловской областью. Общая площадь лесничества по данным государственного лесного реестра составляет 3447677 га;
Мегионское лесничество расположено в северной части автономного округа на территории Нижневартовского административного района, граничит на северо-востоке – с Аганским лесничеством, на северо-западе и западе – с Сургутским лесничеством, на юге и юго-западе – с Юганским лесничеством, на востоке – с Нижневартовским лесничеством и Томской областью. Общая площадь лесничества по данным лесного реестра составляет 1947896 га;
Нефтеюганское лесничество расположено в южной части автономного округа на территории муниципального образования – Нефтеюганский район, граничит на севере – с Сургутским лесничеством, на востоке – с Юганским лесничеством, на юге и юго-западе – с Тюменской областью, на северо-западе – с Самаровским лесничеством. Общая площадь лесничества по данным государственного лесного реестра составляет 2263063 га;
Нижневартовское лесничество расположено в восточной части автономного округа на территории Нижневартовского административного района, граничит на севере – с Ямало-Ненецким автономным округом, на северо-западе – с Аганским лесничеством, на западе – с Мегионским лесничеством, на юге – с Томской областью, на востоке – с Красноярским краем. Общая площадь лесничества по данным государственного лесного реестра составляет 6323445 га;
Няксимвольское лесничество расположено в северной части автономного округа на территории Березовского административного района, граничит на севере – с Березовским лесничеством, на западе – с республикой Коми, на юге – с Советским районом и Свердловской областью, на востоке – с государственным природным заповедником «Малая Сосьва». Общая площадь лесничества составляет 2116509 га;
Октябрьское лесничество расположено в северной части автономного округа на территории муниципального образования Октябрьского района, граничит на северо-востоке – с Белоярским лесничеством, на юго-востоке – с Самаровским лесничеством, на юго-западе – с Советским лесничеством, на северо-западе – с Березовским лесничеством. Общая площадь лесничества по данным государственного лесного реестра составляет 1982880 га;
Самаровское лесничество расположено в западной части автономного округа на территории Ханты-Мансийского административного района, граничит на севере – с Белоярским лесничеством, на востоке – с Сургутским лесничеством, на юго-востоке – с Нефтеюганским лесничеством, на юге – с Тюменской областью, на юго-западе – с Кондинским лесничеством, на западе – с Урайским, Октябрьским лесничествами. Общая площадь лесничества по данным государственного лесного реестра составляет 3945507 га.;
Советское лесничество расположено в западной части автономного округа на территории Советского административного района, граничит на севере – с Березовским, Няксимвольским лесничествами, на северо-востоке – с Октябрьским лесничеством, на юго-востоке – с Кондинским лесничеством, на юго-западе – со Свердловской областью. Общая площадь лесничества по данным государственного лесного реестра составляет 2799767 га;
Сургутское лесничество расположено в северо-западной части автономного округа на территории муниципального образования – Сургутский район, граничит на северо-западе – с Белоярским лесничеством, на севере – с Ямало-Ненецким автономным округом, на востоке – с Аганским и Мегионским лесничествами, на юге – с Юганским и Нефтеюганским лесничествами, на западе – с Самаровским лесничеством. Общая площадь лесничества по данным государственного лесного реестра составляет 6386203 га;
Урайское лесничество расположено в юго-западной части автономного округа на территории Кондинского административного района, граничит на севере и северо-западе – с Советским лесничеством, на северо-востоке – с Самаровским лесничеством, на востоке и юго-востоке – с Кондинским лесничеством, на юго-западе и западе – со Свердловской областью. Общая площадь лесничества по данным государственного лесного реестра составляет 1774326 га;
Юганское лесничество расположено в юго-восточной части автономного округа на территории муниципального образования Сургутский район, граничит на севере и северо-западе – с Сургутским лесничеством, на востоке – с Мегионским лесничеством, на западе – с Нефтеюганским лесничеством, на юге и юго-востоке – с Томской областью, на юго-западе – с Тюменской областью. Общая площадь лесничества по данным государственного лесного реестра составляет 2991007 га.
В настоящее время заготовка и переработка дикоросов рассматривается в качестве одной из составляющих устойчивого развития экономики автономного округа. Объективными предпосылками для этого служат:
промышленный объем биоресурсного потенциала;
возобновляемость природных ресурсов (грибы, ягоды, кедровые орехи, лекарственные растения);
постоянно растущий спрос на натуральную экологически чистую пищевую и лекарственную продукцию.
Существующий сырьевой потенциал автономного округа достаточен для переработки и изготовления такой продукции как каландрированной панели из сфагнового мха, масляных фракций из хвои, провитаминных концентратов, получения углеводородных наноматериалов, выпуска сорбентов из сфагнового мха различного назначения, производства биологически активных добавок, детского питания, винных и других алкогольных напитков, полипренолов из хвойной лапки, фитопрепаратов, кормовых добавок из хвои для сельскохозяйственных животных и птиц, удобрений и субстратов для грунта, парфюмерно-косметических товаров, получения экстрактов для косметических средств.
Сфера заготовки и переработки недревесных и пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений является перспективной отраслью
экономики, обладающей значительным потенциалом экономического роста, обусловленным неиспользуемыми запасами восполняемых
биологических ресурсов. Ее развитие способно породить мультипликативный эффект, стимулируя рост производства в смежных отраслях связанных технологическими цепочками: пищевой, перерабатывающей, сельскохозяйственной, химической, производства строительных материалов, фармацевтического производства, а также занять важную роль в решении социальных проблем, способствуя развитию самозанятости населения автономного округа и создание дополнительных рабочих мест и доходов населения, в том числе на депрессивных территориях и в труднодоступных местностях автономного округа.
Вместе с тем, по оценке Департамента недропользования и природных ресурсов Ханты-Мансийского автономного округа – Югры реальный объем переработки дикоросов на сегодняшний день составляет не более 0,0009 % от общего биологического запаса дикоросов, ежегодный допустимый объем заготовки, которых оценивается в 362 тыс. т.
В связи с этим, без внедрения эффективных инновационных перерабатывающих технологий, создание конкурентоспособной производственной системы «сырье – переработка – реализация» невозможно по следующим причинам:
ограниченный доступ к сырью;
относительно невысокая урожайность 1,3 т/га;
зависимость от климатических условий;
несовершенна система заготовок сырья;
низкая степень переработки основных объемов сырья.
ЭКОЛОГО-РЕСУРСНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ЗАГОТОВИТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХАНТЫ-МАНСИЙСКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА – ЮГРЫ
Прежде чем приступить к характеристике ресурсного потенциала автономного округа, необходимо отметить, что в научно обоснованных
расчетах ресурсного потенциала дикоросов используются различные понятия и методики.
При определении запасов дикоросов различают биологические, эксплуатационные запасы и их ежегодный допустимый объем заготовки,
установленный лесохозяйственными регламентами.
Биологические запасы определяются путем перемножения плодоносных площадей во всех плодоносных угодьях на среднюю биологическую урожайность.
Эксплуатационные запасы определяются путем перемножения средней эксплуатационной урожайности на площадь наиболее продуктивных угодий. Недоступные и низкоурожайные угодья исключаются из расчета. В свою очередь биологическая урожайность (кг /га) определяется как продуцированная биомасса (грибов, ягод, орехов) за вегетативный период на единице площади. Эксплуатационная урожайность (кг /га) определяется перемножением среднего веса сбора дикоросов на единицу высокопродуктивных площадей для соответствующих культур. При этом, площади низкоурожайных угодий не принимаются во внимание.
Пищевые лесные ресурсы
К пищевым лесным ресурсам относятся дикорастущие плоды, ягоды орехи, грибы, папоротник-орляк, семена, березовый сок и подобные
лесные ресурсы.
Грибы
Эксплуатационный запас грибов варьируется от 5 до 50 кг/га.
Максимальный запас 50 кг/га отмечен для березняков. В лесах автономного округа произрастает более 20 видов съедобных грибов. Наиболее ценными являются белый гриб, груздь, рыжик, подосиновик, подберезовик, масленок, лисичка, волнушка, сыроежка.
Значительны ресурсы вешенки беловатой, опёнка зимнего, опёнка летнего и ряда других менее известных пищевых видов грибов.
Основные запасы сырья грибов сосредоточены в северной части автономного округа на территории Березовского лесничества, где в
основном преобладают долгомошные (35 %), сфанговые (30 %) и зеленомошно-ягодниковые леса (16 %).
Из всей территории автономного округа максимальные суммарные биологические (126,75 тыс. т), эксплуатационные (63,38 тыс. т) запасы
грибов, сосредоточены на территории Березовского лесничества. Второе место по запасам грибов принадлежит Нижневартовскому
лесничеству (биологический – 117,52 тыс. т, эксплуатационный – 58,76 тыс. т), последнее место по запасам занимает Нефтеюганское лесничество (биологический – 14,26 тыс. т, эксплуатационный – 7,13 тыс. т).
Ягодники
Ягодники имеются фактически на всей территории автономного округа, почти во всех типах леса, конкретные места с наибольшей концентрацией ягодников традиционного массового сбора ягод характерна в основном для территорий, находящихся вблизи населенных пунктов на территории всех районов округа.
Среди видов дикорастущей продукции, заготавливаемой на территории автономного округа, дикорастущие ягодники – черника, брусника, клюква, голубика, морошка традиционно занимают одно из ведущих мест. Эти растения до настоящего времени слабо введены в культуру и поэтому заготовка их плодов осуществляется в основном в дикорастущих зарослях. Бережное использование этих зарослей – один из
путей рационального использования возобновляемых природных ресурсов автономного округа.
Югра располагает значительными резервами по увеличению объемов заготовки дикорастущих ягодников, однако, недостаточная изученность ресурсов, районов концентрации наиболее высокоурожайных угодий, также как и отсутствие развитой инфраструктуры, направленной на сохранение дикорастущих зарослей этих видов растений, рациональное и бережное использование их запасов, не позволяют реализовать имеющиеся возможности.
Брусника
Урожайность брусники в Югре колеблется в пределах от 103 до 1164 кг/га, средняя урожайность – 200-300 кг/га. Основная ресурсная база брусники в округе находится в сосняках – брусничных и кладониевых и составляет 220 кг/га. Минимальный запас отмечен для пихтовых лесов, здесь он составляет 10 кг/га. Общий эксплуатационный запас брусники на территории автономного округа составляет 2387,3 тыс. т.
Наименьшие запасы отмечены для Октябрьского лесничества, составляют 58,19 тыс. т. Наибольшая концентрация запаса отмечена на территориях Березовского лесничества, и оценивается в 420,54 тыс. т.
Клюква
Урожайность клюквы автономном округе колеблется в пределах от 80 до 1188 кг/ га, средняя урожайность – 200-400 кг/га. Биологический запас плодов клюквы составляет 11532,25 тыс. т, эксплуатационный – 5758,29 тыс. т.
Максимальный эксплуатационный запас клюквы отмечен на верховых сфагновых болотах и составляет 300 кг/га. Минимальный запас отмечен для заболоченных сосняков, здесь он оценивается в 50 кг/га. Наибольший эксплуатационный запас отмечен в Сургутском лесничестве – 1183,34 тыс. тонн, а наименьшие запасы наблюдаются в Нефтеюганском лесничестве и составляют 105,18 тыс. тонн.
Черника
Продуктивность черники в автономном округе колеблется в пределах от 100 до 200 кг/га, средняя урожайность – 150 кг/га. Биологический запас плодов черники составляет 200 тыс. т, эксплуатационный – 100 тыс. т. Основная ресурсная база черники сосредоточена в ельнике черничном и составляет 130 кг/га. Минимальный запас отмечен для пихтарников мшистых и составляет 5 кг/га.
Общий эксплуатационный запас черники на территории автономного округа составляет 983,39 тыс. т. Наименьшие эксплуатационные запасы наблюдаются в Октябрьском лесничестве и составляют 27,4 тыс. т, а наибольший запас сосредоточен в Березовском лесничестве – 160,1 тыс. т.
Голубика
Урожайность голубики в округе колеблется в пределах от 100 до 400 кг/га, средняя урожайность – 300 кг/га. Биологический запас плодов
голубики составляет 1344,99 тыс. т, эксплуатационный – 661,87 тыс.т. Максимальный эксплуатационный запас голубики отмечен в сосняках
сфагновых и составляет 45 кг/га. Минимальный запас отмечен для различных типов леса и составляет от 5 кг/га.
Общий эксплуатационный запас голубики на территории автономного округа составляет 661,87 тыс. т. Наименьшие эксплуатационные запасы отмечены для Октябрьского лесничества и составляют 23,88 тыс. т.
Наибольший запас отмечен для Сургутского лесничества – 103,62 тыс. т.
Морошка
Одним из главных факторов, определяющих распространение и продуктивность зарослей морошки, является тип растительного
сообщества: сосняк сфагновый, ельник сфагновый, березняк сфагновый, ельник долгомошный, березняк долгомошный, мезотрофное болото, олиготрофное болото.
Максимальный эксплуатационный запас морошки на территории автономного округа отмечен в сосняках березово-сфагновых и составил 40кг/га, минимальный запас для сосняка зеленомошно-таволгово-ягодного, здесь он составляет от 10 кг/га.
Общий эксплуатационный запас морошки составляет 606,38 тыс. т.
Наименьшие запасы отмечены для Октябрьского лесничества и составили 14,413 тыс. т. Наибольший запас отмечен в Сургутском лесничестве – 106,13 тыс. т.
Суммарные биологические запасы плодов всех видов ягодников (черники, голубики, брусники, клюквы и морошки) в автономном округе достигают 20835,26 тыс. т. Суммарные эксплуатационные запасы составляют около 10397,26 тыс. т, возможный ежегодный допустимый объем заготовки оценивается в 256,61 тыс. т.
Первое место по эксплуатационным запасам плодов и ежегодно возможным объемам заготовки занимает клюква, второе место – брусника, третье – черника, на последнем – морошка.
Анализ данных по запасам плодов (черники, голубики, брусники, клюквы, морошки и смородины) в лесничествах автономного округа
показал, что наибольшие сырьевые (3213,62 тыс. т) и эксплуатационные (1606,37 тыс. т) запасы сосредоточены в Сурутском лесничестве. Второе место по обоим показателям занимает Нижневартовское лесничество (3138,56 тыс. т и 1569,31 тыс. т – соответственно). На третьем месте по эксплуатационным запасам находится Березовское лесничество (1109,42 тыс. тонн), на последнем – Нефтеюганское лесничество (эксплуатационные запасы 168,45 тыс. т).
Кедровые орехи
Среди дикорастущих пищевых и лекарственных растений автономного округа кедр сибирский занимает особое место. Кедровые леса – это богатая пищевая база, источник получения ценной древесины и химических продуктов, благоприятная среда обитания полезных животных и птиц, место произрастания многих видов ягодных, лекарственных и технических растений. Однако, наиболее ценным продуктом кедровых лесов являются кедровые орехи.
Пищевая и лечебная ценность кедровых орехов общеизвестна. Ядро ореха составляет 43% от его общего веса; в ядре содержится до 64% жира, 19% азотистых веществ, 15% углеводов, в том числе 12% несахароподобных и 2% минеральных веществ. Орехи содержат комплекс
витаминов, которые способствуют сохранению высокой работоспособности человека, улучшению состава крови, предупреждают туберкулез и малокровие, нормализуют деятельность нервной системы и благоприятно действуют на кожную ткань.
Наряду с ценностью в качестве пищевого продукта кедровые орехи являются не менее ценным техническим сырьем. При получении одной
тонны кедровых орехов в качестве отходов остается более двух тонн стержней и чешуек от шишек, которые могут быть использованы в
качестве сырья для выработки фурфурола, смолы, таннидов и красящих веществ. Скорлупа кедрового ореха содержит дубильные вещества и может дать стойкую коричневую краску для кожевенной промышленности.
При сухой перегонке кедровой скорлупы можно получить метиловый спирт, уксусную кислоту и уголь с высокими абсорбирующими свойствами.
Шелуха кедровой шишки является великолепной кормовой добавкой для сельскохозяйственных животных и птиц, удобрением и биологически активной добавкой (БАД), возможным лекарственным и косметическим средством с оздоравливающим эффектом, что может поспособствовать развитию нового направления переработки хвойной продукции в автономном округе.
В округе более 4 млн. га кедровников. Кедровые леса могут служить вечно, принося ежегодно не менее 1,5 тыс. т ореха. В настоящее время организованная заготовка кедрового ореха не превышает 5 т. в год. Максимальный эксплуатационный запас орехов кедра отмечен в кедрачах лишайниковых и составляет 150 кг/га. В других типах растительных сообществ запас меньше и составляет от 15 кг/га. Общий эксплуатационный запас орехов кедра на территории автономного округа составляет 79,12 тыс. т. Наименьшие запасы отмечены в Октябрьском лесничестве и составляют 0,811 тыс. тонн. Наибольший запас отмечен в Нижневартовском лесничестве – 14,45 тыс. т.
По данным заготовительных компаний, объем заготовки кедрового ореха в автономном округе в 2017 году составил 0,13 тыс. тонн, что составляет 0,22 % от возможного сбора кедрового ореха в автономном округе.
Лекарственно-технический потенциал
Природа автономного округа богата пищевыми и лекарственными растениями. На его территории произрастает более 800 видов высших
растений, из них более 300 видов дикорастущих растений медициной рекомендовано употреблять в пищу. Например, доступные для сбора среднегодовые ресурсы составляют в среднем: черника – 10,7; голубика – 3,2; малина – 0,3; смородина красная – 1,9; смородина черная – 1,4; морошка – 2,6; шиповник – 0,6; черемуха – 0,8; рябина -0,7; сосновые почки – 13,1; чага – 224,5; листья брусники – 3,0; листья багульника – 0,7 тыс. тонн.
К пищевым и лекарственно-техническим видам растений, встречающимся на территории автономного округа, относятся: брусника обыкновенная, водяника, голубика, клюква, малина обыкновенная, княженика, морошка, смородина чёрная и красная, черника, шиповник майский и иглистый, багульник болотный, белена чёрная, вахта трёхлистная, горец перечный и птичий, иван-чай (кипрей), крапива двудомная, кровохлебка лекарственная, одуванчик лекарственный, кубышка желтая, мать-и-мачеха обыкновенная, пижма обыкновенная, ромашка лекарственная, синюха голубая, таволга (лабазник вязолистный), тысячелистник обыкновенный, хвощ полевой, яснотка белая, тмин обыкновенный, берёза пушистая, калина обыкновенная, рябина сибирская, пихта сибирская, черёмуха обыкновенная и многие другие. Багульник болотный – одно из самых распространенных растений на территории автономного округа.
Фактическое использование этих ресурсов, обладающих противотуберкулезным, антинеопластическим, нейротропным, противовирусным, противопаразитным, адаптогенным и тонизирующим свойством веществ, составляет ничтожное количество от возможного.
Без ущерба для окружающей среды из лекарственных ресурсов растительного происхождения возможен ежегодный сбор сосновых почек – 13,1, чаги – 224,5, листьев брусники и багульника соответственно 3,0 и 0,7 тысяч тонн. Лесные ресурсы пищевых и лекарственных растений в автономном округе в настоящее время используются не более чем на 2%.
Ресурсы грибов, березового сока также используются незначительно. Большое разнообразие растительных сообществ на территории автономного округа характеризуется богатым видовым составом лекарственных и пищевых растений. Хвойные леса наряду с ценной древесиной, кедровыми орехами могут являться источниками ценных эфирных масел (пихтовое, сосновое, скипидар), хвойных экстрактов и растительных смол. В медицинской практике ценятся сосновые почки, еловые шишки, листья толокнянки и брусники. Большим спросом в настоящее время пользуются плоды черники и брусники.
Лиственные леса Югры являются богатейшим источником такого ценного лекарственного сырья, как березовый гриб чага, березовые листья и почки; лечебными свойствами обладает и сок березы. Пойменные кустарники являются источником традиционного для автономного округа пищевого и лекарственного сырья: плоды шиповника, смородины, рябины, черемухи, боярышника.
Природные соединения показали высокую активность при лечении таких заболеваний как туберкулез, различные виды рака, паразитозы, болезнь Альцгеймера и многие другие виды заболеваний.
Потребности медицины требуют разработки новых препаратов ввиду приобретения патогенами резистентности к используемым лекарствам, наличию побочных свойств у известных средств, процесса мутирования и приобретения штаммами патогенов новых свойств. В спортивной медицине и физиологии актуальна проблема создания на основе натуральных растительных средств биологических добавок, обладающих адаптогенными и тонизирующими свойствами.
На практике в автономном округе не используется имеющийся ресурсный потенциал по сбору, переработке и реализации лекарственного и технического сырья. Тем самым упускается немалая выгода не только для экономики округа, но и для населения.
Заготовительная и перерабатывающая деятельность на территории Российской Федерации
Согласно официальным статистическим данным в России заготовка дикоросов ведется в основном в четырех федеральных округах: Южном, Уральском, Дальневосточном и Центральном. Степень использования предоставленных лесных участков в аренду для заготовки дикоросов в этих ФО от 39 до 99%. В регионах остальных ФО дикоросы используются на 23-29%.
По данным Рослесхоза, на начало 2016 года для заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений передано в аренду 342 лесных участка общей площадью около 2 млн га. Основные арендованные площади находятся на Дальнем Востоке (в Приморском крае — 697 тыс. га, в Хабаровском крае — 312 тыс. га) и в Сибири (в Томской области — 444 тыс. га, в Республике Бурятия – 123 тыс. га, в Иркутской области – 112 тыс. га).
Наибольшие объемы заготовки пищевых лесных ресурсов на арендованных лесных участках приходятся на заготовку орехов — 7,2 млн.
кг и ягод — 1,4 млн. кг; лекарственные растения — 0,7 млн. кг, грибы — 0,5 млн. кг и березовый сок — 0,4 млн. кг. Грибы, ягоды и березовый сок в основном заготавливают в европейской части России, а орехи — в азиатской.
Почти 1 млн. га лесов находятся в аренде для сбора и заготовки недревесных лесных ресурсов, здесь главным образом ведется заготовка деревьев хвойных пород для новогодних и рождественских праздников.
Заготовка елей или других хвойных пород на основании договора купли-продажи распространена ограниченно.
Всего на территории нашей страны произрастает около 3000 видов шляпочных грибов, из которых более 200 видов пригодны для употребления в пищу. По данным Рослесхоза, общая продуцирующая грибоносная площадь составляет 81,8 млн. га, в т. ч. в азиатской части — 64,1 млн. га, в европейско-уральской — 17,7 млн. га. Биологический запас составляет 4,3 млн. т, который в основном сконцентрирован в азиатской части — 3,5 млн. т, на европейско-уральскую часть приходится лишь 0,8 млн. т.
В России произрастает около 40 видов березы, но для промышленной добычи березового сока используют в основном березу повислую (бородавчатую) и березу пушистую. Наибольшие запасы березового сока сосредоточены в Сибирском (42,4%), Уральском (21,7%) и Северо-Западном (15,5%) федеральных округах.
Известно более 12 тыс. видов лекарственных растений, многие из которых применялись в народной медицине с глубокой древности3. По данным Рослесхоза, в настоящее время в научной медицине разрешено использовать около 200 видов растений, 65% которых дикорастущие.
К дикорастущим орехоплодным растениям, имеющим основное промысловое значение, относят сосну сибирскую (кедр сибирский), сосну корейскую (кедр корейский) и сосну низкую (кедровый стланик). Семена этих древесных растений широко известны под общим названием «кедровый орех».
Общая площадь кедровых насаждений в стране составляет 38,9 млн. га, из них 11,8 млн га относится к защитным лесам, в т. ч. площадь орехово-промысловых зон составляет 6,5 млн га. Около 7,6 млн. га кедровых лесов относится к резервным лесам.
По данным Рослесхоза, кедровые леса встречаются в 32 субъектах Российской Федерации, при этом все кедровники находятся за Уралом. В соответствии с данными государственного лесного реестра, площадь кедровых лесов Уральского федерального округа составляет 7,3 млн га, Сибирского — 28,3 млн га, Дальневосточного — 3,3 млн га. Наибольшая площадь кедровников и максимальный запас кедра в Красноярском крае -9682 тыс. га, в Иркутской области — 6911 тыс. га, в Томской области — 3656 тыс. га, Республике Тыва — 3231 тыс. га.
Всего на территории Российской Федерации сбором и заготовкой, и переработкой дикорастущих плодов, грибов, ягод занимаются боле 1 000 компаний из них наиболее крупные:
Производственная компания «Ягоды Карелии» – полный цикл переработки лесных и садовых ягод;
Производственная компания «Фармгрупп» производство и реализация биологически активных добавок к пище на основе натурального природного и растительного сырья;
Производственная компания «Заготпром» — заготовка, механическая и электронная очистка лесных ягод;
Компания «Экопродукт» — крупнейший производитель грибной, плодово-ягодной и овощной консервации;
ООО «Ряжский погребок» — Крупнейший производитель плодовоовощной консервации.
ООО «Кантарелла» — замороженные ягоды, овощи, грибы, овощные смеси;
ООО «Томская продовольственная компания» — Крупнейшее предприятие с полным циклом производства начиная от выращивания
овощей, ягод и заготовки дикорастущего сырья, до их переработки, упаковки, хранения и реализации Dикороспром – Крупнейший заготовитель и поставщик дикорастущих ягод, орехов, грибов
Состояние заготовительной и перерабатывающей деятельности в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре
Заготовкой и переработкой дикорастущих плодов, грибов и ягод на территории автономного округа занимаются около 70 организаций
различных форм собственности. Наибольшие объемы заготовки дикоросов реализуются в Ханты-Мансийском, Кондинском, Нижневартовском, Сургутском районах автономного округа.
В 2017 году в автономном округе заготовлено дикоросов (тыс. т) – 0,912 в том числе: ягод – 0,735; грибов – 0,044; ореха кедрового – 0,1315.
Всего переработка дикоросов в 2017 году составила (тыс. т) – 0,203 в том числе: ягод – 0,14; грибов – 0,056; ореха кедрового – 0,0074.
Основными производителями на рынке выступают 9 хозяйствующих субъектов: ИП Водопьянов Владимир Борисович, ООО «Регион-К», ООО «Центр Сибирь», ООО «Рыбоперерабатывающий комбинат «Ханты-Мансийский», ООО НРО «Обь», СРПК «Волна», ООО «Югорская
ягода», ООО СП «Белоярское», ООО «Алекс». На их долю приходится более 80% объемов заготовки и переработки дикоросов.
Ассортимент выпускаемой продукции разнообразен: свежая и замороженная ягода, клюква в сахарной пудре, варенья, джемы, конфитюры, соки, грибы сушеные, грибы солено-отварные и маринованные, грибы быстрозамороженные, ядра кедрового ореха, масло кедрового ореха, кедровая паста, мука из скорлупы кедрового ореха, кедровая живица, ядро кедрового ореха в кедровом «меду», варенье из кедровой шишки, шишка-мармеладка, варенье «сосновый шоколад», халва кедровая, кедровые десерты, пастила из ягод и многое другое.
В настоящее время государственная поддержка организаций, осуществляющих деятельность по сбору и глубокой переработке пищевых
лесных ресурсов, предоставляется в рамках государственной программы «Развитие агропромышленного комплекса и рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре на 2018 — 2025 годы и на период до 2030 года».
В 2017 году в целях реализации вышеуказанных мероприятий объем финансирования за счет средств бюджета автономного округа составил
более 21 млн. рублей.
Средства, инвестированные получателями субсидий, направлены на создание инфраструктуры заготовительных пунктов, максимально
приближенных к местам произрастания дикоросов, пригодных для сбора в промышленных масштабах. В результате чего развивается система сбора дикоросов и увеличивается материально-техническое оснащение производства.
Введен в эксплуатацию цех по переработке дикоросов мощностью 10 т в г. Советском, организованы мобильные заготовительные пункты в п.г.т. Березово, приобретено холодильное оборудование. Однако, для выхода на промышленный объем заготовки и переработки дикоросов в автономном округе существующего производственного потенциала недостаточно, ввиду чего требуется дополнительное развитие производственных мощностей.
Глубокая переработка дикоросов на территории автономного округа позволяет заниматься производством биологически чистых продуктов питания, что ведет к увеличению наполняемости внутреннего рынка и наращиванию объемов поставок продукции в другие регионы России.
На рынке продаж готовой продукции существуют два направления — экспорт и внутрироссийские продажи. В целях поддержки имиджа региона, как наиболее качественного товаропроизводителя дикоросов продукция реализуется под брендами: «КедроРай», «ООО «Полноватская кладовая», «Попробуй Север на вкус».
Экспортируются в основном орехи, грибы, ягоды в замороженном, сушеном и соленом видах. Первой компанией в автономном округе экспортирующей продукцию из дикоросов является ООО «Регион-К».
В 2017 году ООО «Регион К» экспортировало в Казахстан 14,2 т продукции: варенье в ассортименте, грибы сухие, грибы белые в маринаде; в Королевство Таиланд – 0,2 тонны продукции следующих видов: варенье из сосновой шишки, варенье из клюквы в сосновом меду, варенье из брусники, варенье из голубики.
В 2017 году 3 хозяйствующих субъекта автономного округа приняли участие в крупнейшей международной выставке в Южной Корее. Особый интерес для рынка Южной Кореи представляют белые грибы и варенье из ягод.
Югра – один из немногих регионов России, обладающих таким природным потенциалом в части дикорастущего сырья, который позволяет значительно наращивать производство биологически чистых продуктов питания, увеличивая на этой основе насыщение внутреннего рынка и наращивая экспортный потенциал применительно к ближнему и дальнему зарубежью, обеспечивая тем самым рост и конкурентоспособность экономики автономного округа.
Для ускорения наращивания объемов заготовки и переработки дикорастущего сырья, роста инвестиций в развитие материально-технической базы, увеличения занятости населения требуется комплекс программных мероприятий, направленных на повышение экономической и социальной эффективности.